Сладкая революция в Перми: музей «Конфектория» меняет представление о конфетах

Конфектория – новый музей сладостей, открывшийся в сентябре 2024 года на эспланаде Перми. За первый год он превратился в одну из главных городских достопримечательностей: сюда приходят и жители, и туристы, и делегации из соседних регионов. Экспозиция сочетает богатую историю Пермской кондитерской фабрики «Пермская» (основана в 1893 году) с современными инсталляциями, дегустационными зонами и эксклюзивными продуктами ручной работы. В атмосфере ретро-стиля и ультрасовременной графики представлено свыше ста уникальных экспонатов: старинные обёртки, архивное оборудование, образцы первых рецептур. Музей стал не только местом для образовательного туризма, но и площадкой для мастер-классов, лекций и гастрономических фестивалей.

История от детской мечты

Идея «Конфектории» витала в голове генерального директора Пермской кондитерской фабрики Бориса Абрамовича Швайцера более десяти лет. «Это его детище, его маленькая доченька», – говорят сотрудники. От первоначальных эскизов на бумаге до реализации прошло несколько лет согласований: проект одобрил губернатор Прикамья Дмитрий Махонин, после чего начался поиск площадки. В приоритете было центральное расположение и простор для выставок: выбор пал на незавершённый павильон в холме на эспланаде. Договор аренды заключили на 20 лет вперед.

От идеи до открытия

• 2013 год – первые эскизы экспозиции и презентации в мэрии Перми.
• 2018 год – согласование с губернатором и запуск проектно-изыскательских работ.
• 2022 год – адаптация исторических артефактов и закупка оборудования.
• Сентябрь 2024 года – торжественное открытие музейного пространства.

По данным Росстата, в первый год работы музей посетили более 50 000 человек, в том числе свыше 5 000 туристов[^1]. Активно растёт доля школьных групп и семейных экскурсий.

Форматы и активности

• Экскурсии с дегустацией фирменных конфет.
• Мастер-классы по изготовлению карамели и шоколада.
• Лекции об истории сладкой индустрии и культуре потребления.
• Эксклюзивные дегустационные сессии новых брендов фабрики.

С недавних пор музей участвует в городских проектах: пункт пит-стоп на забеге «РУТС» принял 3 000 участников, партнёрство с туроператорами увеличило число гостей из регионов на 25 %.

Сладкий итог

Конфектория оправдывает надежды и продолжает набирать обороты: в финале Народной премии 59.RU она представлена в категории «Сделано в Прикамье», а эксклюзивная продукция музея пользуется спросом среди пермяков и туристов. Проект сочетает сохранение 130-летних традиций и современные форматы брендинга, становясь зеркалом гастрономической культуры Прикамья. Если вы ещё не побывали в музее, самое время отправиться на эспланаду и открыть для себя мир сладких открытий.

[^1]: Источник – Росстат: https://rosstat.gov.ru/

Вам так же будет интересно узнать: «Небесная ярмарка» в Кунгуре: феерия шаров и шок-аттракционы